• Fri fragt over 499 kr
  • Kundeservice 10.00 - 16.00 på Tlf. 70 25 90 90
  • Vin, tilbehør og opbevaring for alle!

Champagne

Champagne er et af de fineste distrikter inden for vinens verden. Distriktet Champagne ligger nordøst fra Paris, og derved ret højt oppe i Frankrig. Det er relativt småt med 33.600 hektar jord. Det er med til at gøre området ekstremt lukrativt, ligesom Champagne var det første sted til at opfinde mousserende boblende vine, hvor hele hemmeligheden ligger i den sekundære gæringsproces. Champagne kan man kun få herfra. Alle andre mousserende vine skal hedde noget andet som Cava, Asti etc. Det afhænger af hvilket land de kommer fra, ligesom andre mousserende vine fra Frankrig heller ikke må hedde Champagne, men f.eks. Cremant.



{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}} {{product.Title}}

{{product.DiscountPrice}}%
{{product.Title}} {{product.Title}}
{{comboPrice.Amount}} {{product.UnitTitle}} {{comboPrice.PriceMinWithVat | currency_format}}

Champagnen historie

Champagnedistriktet går mange hundrede år tilbage, hvilket den mousserende version i virkeligheden også gør. Det er i sagens natur ikke een person, der har stået bag hele udviklingen af Champagne - dem er der flere af gennem flere hundrede år. Nogle der er værd at nævne er:

  • Abbeden Dom Pèrignon fra klosteret Hautvillers lagde grundstenen for champagnen som vi kender den i dag. Han var bl.a. den første til at fremstille en ægte hvidvin af blå druer. Derudover indførte han også en stærkere flaske med korkpropper, som gjorde det muligt at fremstille champagne med et højere tryk.
  • Clicquot - den gule enke, der opfandt pupitren ved at vende sit spisebord om, at bore koniske huller i således at flaskerne kunne hænge med hoved nedaf og her få sin andengæring som gør champagnen så unik.
  • Solkongen (Louis d. 14) og Churchill var begge (sammen med mange andre) store fortalere for champagne, hvilket bestemt har været med til at fremme salget og derved også produktionen af drikken.

Et rygte lyder, at den mousserende del af champagne vinene kom efter en eksport til den engelske adel. En sending fra Champagne var gået i gæring og derved skabt den mousserende effekt. Boblerne blev mere end godt modtaget, og der kom efterfølgende bestillinger på netop den boblende vin, hvilket skulle være startskuddet til hele udviklingen af mousserende vine. Om det er en vandrehistorie har vi dog ikke fået bekræftet.

Fakta om Champagne

Champagne er et af de dyreste distrikter inden for vinens verden. For at holde fast på det, er der en masse bestemmelser, der skal overholdes for at må kalde sin vin champagne. Nogle af disse kan du læse om her.

Druer i Champagne:

  • Pinot Noir: giver en mere orange farve og noter af røde frugter
  • Pinot Meunier: giver en fyldighed og smag af gule æbler
  • Chardonnay: giver lidt fedme og smagsnoter af både citron og marcipan

De typiske stilarter indenfor champagne er:

  • Blanc de blances: der består 100% af druen Chardonnay
  • Blanc de noirs: der består af drunerne Pinot Noir og Pinot Meunier
  • Rose: som er en rosè champagne
  • Vintage og Special cuvèe: der er meget lageret champagner, og har derfor en væsentligt større afrundethed
  • Non-vintage champagne.

Lagering af champagne:

Non-vintage champagne lager i minimum 15 måneder

Vintage champagne lagrer i minimum 36 måneder

Special cuvèe champange lagrer i gennemsnit 72-84 måneder

Champagnens tørhed:

En champagne opfattes af mange som tør, og det giver god mening. Mere end 90% af alle champagner er tørre og kaldes for "brut", hvor der er tilsat meget lidt eller slet ikke noget sukker.

Tørheden i champagne går fra: Extra Brut --> Brut --> Demi sec --> Sec --> Doux

Hvad bruges champagne til

De små fine bobler og det høje tryk som kendetegner champagnen samt den skønne smag er helt klart med til at gøre champagne til en ædel og værdsat drik. Alsidigheden af anvendelsesemuligheder er også stor. For selvfølgelig kan champagne anvendes som appetif til en hver festlig lejlighed ligesom den går godt til meget med, specielt mod havet men også visse former for tapasretter. Tag champagnen med ud på picnic sammen med en bakke jordbær, det er den sikre vej til at forføre en kommende kæreste og champagne kan også drikkes - bare fordi det smager sindsygt godt.

Mange bruger champagne til nytårsaften sammen med kransekagen. Vi hos Klubvin synes egentligt, at det er syndt at bruge champagne til det. Man er typisk allerede lidt påvirket og sødmen i marcipanen vil ødelægge ret meget i champagnen. Brug derfor hellere en billigere version af mousserende vine og gem den gode champagne til en anden fejring.